【材料】
主料：豆腐、油菜
辅料：香菇、冬笋、金华火腿
调料：盐、猪油
【做法】
1、将豆腐、蘑菇、油菜、竹笋和火腿切成丝。
2、将高汤和熟猪油放入锅中煮沸，加入蘑菇丝、竹笋丝、油菜丝、火腿丝和盐，煮好后取出放入汤碗中。将汤煮沸，加入豆腐片。当豆腐片浮起时，立即取出，放入汤碗中。
【健康提示】
豆腐富含蛋白质，豆腐蛋白是一种完整的蛋白质，不只含有人体必需的八种氨基酸，而且比率接近人体需要，营养成分高。具备降血脂、保护血管细胞、预防心血管疾病有哪些用途。除此之外，豆腐还能够帮助病后后续护理、减肥和使皮肤变得更娇嫩。香菇具备养血益气、开胃消食、抗肿瘤、延缓衰老等效果。对贫血、佝偻病、肝硬化、厌食症、肿瘤等有肯定疗效。香菇含有多糖，可提升人体免疫力，抑制癌细胞成长，增强人体抗癌成效。